クリスマスの夜はおうちでパーティ♪とお考えの皆さま・・・
ごちそうメニューはお決まりですか？

今回は、フランパンで出来る「ホタテのクリーム煮」をご紹介します。

ところで、「ホワイトソース」を作るのに苦労をしたことはありませんか？
“ダマになる”“牛乳をあたためておくのがめんどう”など・・・難しく考えてしまいがち。

そんなお悩みをお持ちの方に、この方法なら簡単に出来てダマにならないんです！！

レシピと共にご紹介します。

≪材料≫４人前
・ホタテ貝柱・・・・・・・・・・・・・・・・・１２個
・玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個
・マッシュルーム（またはしめじ）・・・８個
・サラダオイル・・・・・・・・・・・大さじ２～３
・バターまたはマーガリン・・・大さじ２～３
・小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ４
・牛乳（常温に戻しておく）・・・・・・２カップ
・塩・コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜

作り方
①深めのフライパンに油を敷き、くし切りにした玉ねぎを透明になるまで中火で炒める。
　塩・コショウはこの段階で入れる。※焦がさないように注意♪（お好みでチキンブイヨンを入れても！）

②玉ねぎが透明になったら、バターまたはマーガリンを加えて焦がさないように１分ほど炒める。
ここでワンポイントアドバイス：最初からバターやマーガリンを入れると焦げやすいので、このタイミングで入れると失敗しにくいですよ♪
③他の具材を入れ火を通す。
④　③に小麦粉を振り入れ、全体に絡めながら数分間炒める。

⑤小麦粉が全体に絡まり、なんとなく透明感が出てきたら、牛乳を入れる。
⑥とろみが出るまで温めたら出来上がり♪
（この段階で塩加減を調整してもいいですね。）

この作り方で、メインの材料をチキンに変えたりすれば色々なクリームシチューが作れますよ。
さらにここにゆでたマカロニを加えて、耐熱皿に移してとろけるチーズをかけてこんがり焼けば・・・グラタンの出来上がり！！

このホワイトソースの作り方をマスターしたら、色んなアレンジが出来ちゃいます❤
ぜひぜひ試してみてくださいね♪

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ここで使用している「万能フライパン」は、伊勢丹相模原店本館５階＝栗原はるみショップでお取り扱い中！！
煮る・焼く・炒める・茹でる・揚げる・・・と万能に使えるフライパンです。

次回の「簡単ごちそう風クリスマスレシピ♪」は、「あっという間に出来るチキンの白ワイン煮」をご紹介します。

お楽しみに❤